爆炒黑木耳：一道营养丰富的美食

主料：黑木耳一盘，胡萝卜一根，白菜叶2片

辅料：绿色尖椒1个

配料：植物油一勺，酱油一勺，盐少许

做法步骤：

准备原料：白菜、东北黑木耳。配菜包括洋葱一个、胡萝卜一个、尖椒一个。

准备调料：豆油、盐、花椒粒、五香粉、糖。

黑木耳需要提前5个小时泡发。建议早晨用凉水泡，晚上做菜。在泡发期间，可以准备其他配菜。洋葱去皮切丝备用。

取两个白菜叶，洗干净切片。同时，把木耳掰成小朵和白菜片一起焯水，以去除杂质和异味。

胡萝卜去皮切片，尖椒去籽切片。木耳白菜过凉后控干水份。

锅热后放入一勺植物油，炒花椒粒，加入洋葱炝锅。然后加入胡萝卜片炒，直到胡萝卜变硬。

加入黑木耳和白菜，以及小尖椒，翻炒均匀。然后加入少许五香粉、酱油一勺、盐半勺、白糖一勺，继续翻炒几下即可出锅。

这样爆炒黑木耳就完成了。这道菜口感爽脆，营养丰富，是一道适合全家人享用的美食。