蒸蛋糕的家常做法：简单方便，烤箱之外的选择

鸡蛋4只，白糖150克，自发粉150克，油适量（用于刷碟子）

做法：

将鸡蛋打散在一个容器里，加入白糖，用搅拌器搅拌至白糖完全溶化，这个过程需要大约30分钟。

加入自发粉，继续搅拌，直到所有材料混合成稀面糊状，这个过程大约需要15分钟。

在一个碟子内刷上适量的油，防止蛋糕粘连。

将面糊倒入碟子中，用锅隔水蒸热，盖上盖子。

蒸制20-25分钟，直到蛋糕熟透。

取出蒸好的蛋糕，冷却后即可享用。

小贴士：

如果没有搅拌器，可以使用手动搅拌器或者用筷子手动搅拌。

如果想要口感更加松软，可以适量加入一些泡打粉。

自发粉是一种含有发酵剂的面粉，可以在没有酵母的情况下发酵面团。

在蒸制蛋糕的过程中，要注意观察蒸汽情况，避免蒸汽过大导致蛋糕过湿。