拔丝香蕉的制作方法：简单易学，美味可口

材料：香蕉2根、白糖150克、色拉油1000克（实际消耗80克）、生粉300克、吉士粉20克、面粉20克、鸡蛋1枚、熟芝麻5克。

做法：

首先将香蕉去皮，切成2厘米大小的块状备用。

1、将鸡蛋打入碗中，加入生粉、面粉、吉士粉和少量水，搅拌成稠糊状待用。

加热锅内的色拉油至5成热，将香蕉块沾上蛋糊，放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油份备用。

另起锅，加入少量色拉油，放入白糖，用小火慢慢加热至糖完全融化。期间要不断搅拌锅内的糖，使之受热均匀。

当糖色变成金黄色并出现丝状时，倒入炸好的香蕉块，撒上熟芝麻，快速翻炒均匀。

最后将炒好的香蕉块装盘，外带冷水沾涮食即可享用。