冬至圆的制作：蔬菜鸡肉馅料的完美搭配

制作冬至圆首先需要准备主料，包括适量的糯米粉、鸡腿肉、香菇、豆干、冬笋、胡萝卜、嫩南瓜、淀粉、葱和小油菜。而辅料方面，我们需要米糠油、盐、料酒、生抽等。

步骤一，将鸡胸肉切成丁状，加入盐、料酒、生抽、蚝油和淀粉进行拌匀，然后腌制15分钟，让鸡肉充分吸收调料的味道。

步骤二，将五种蔬菜切成丁状，备用。这些蔬菜将为馅料增添口感和色彩。

步骤三，预热锅，放入适量油烧至五成热，将腌制好的鸡肉放入锅中翻炒至变色，然后盛出备用。

步骤四，在同一个锅中加入适量的油，放入葱白进行煸炒出香味，然后加入冬笋和胡萝卜进行翻炒。

步骤五，接下来放入豆干、香菇和嫩南瓜进行翻炒，让所有的蔬菜均匀受热。

步骤六，当蔬菜炒熟时，放入之前炒好的鸡肉和葱花，加入盐、料酒和生抽进行调味，翻炒均匀后盛出备用。

步骤七，将糯米粉用开水和成面团，然后分成小面团，揉圆压扁后包入炒好的馅料。

步骤八，将面团收好口，包成圆形。这一步需要一定的技巧，确保口封好，避免馅料漏出。

步骤九，在锅中放入适量的水烧开，然后将包好的冬至圆放入锅中进行烧煮。当圆子浮起后继续烧煮3分钟确保熟透。

步骤十，将煮好的冬至圆盛入碗中并加上烫熟的小青菜作为装饰即可上桌享用。这道冬至圆口感丰富多样的蔬菜和鸡肉馅料与糯米粉的完美融合将给你带来美味的享受。