毛豆烧鸡的做法：一道美味的家常菜

红烧童子鸡毛豆

所需材料：

童子鸡1只、毛豆带壳1斤、生姜5片、蒜头3-4瓣、糖15克、盐6克、六月鲜红色酱油6汤勺、小康牛肉酱1勺、八角3个

制作步骤：

1、将毛豆去壳洗净沥水备用。

童子鸡比较嫩，用剪刀剪成块状即可，注意不要太大，以免烧不透。洗净后沥水备用。

生姜切片，蒜头拍一下备用。如果蒜头较大，可以用3-4瓣，如果喜欢蒜味浓郁，可以多放一些蒜。红烧时，蒜头非常好吃。

热锅凉油，放入鸡块煸炒至变色，加入生姜和蒜头炒出香味。

加入糖炒至溶化，再加入盐和酱油翻炒均匀。

加入小康牛肉酱和八角，翻炒均匀后加入毛豆。

加入足够的水，没过鸡块和毛豆，盖上锅盖，小火慢炖20-30分钟，直到鸡肉熟透，毛豆变软。

最后收汁，关火前可以尝一下味道，如果需要可以适量加盐调整。

红烧童子鸡毛豆完成，盛盘享用。