砂锅饭烹饪指南：美味营养一锅端

主料：

硬豆腐：半块



米：两份

水：430cc

昆布：1张6cm*4cm

自然盐：半小匙---A

酱油：半小匙---A

青豆：半杯，干品约30g

放水里浸胡罗卜：中半根

鲜菇：半朵

芝麻油：2小匙---B

酱油：2小匙---B

盐：少许---B

做法：

用筛网掏好米去水份，放米和水、昆布入砂锅待二十分钟。

豆腐用干布包住去水份。

在1）里调入A味料，开小火。（砂锅容易烧焦，所以要点在用小火焰中火慢慢烧到沸腾）

在平底锅倒入芝麻油炒胡罗卜，接着小心放进豆腐（不要让它碎了）继续炒，再倒入鲜菇和调味料B。

待砂锅煮开，迅速捞出昆布。用勺子从砂锅底部搅拌上来（因为底正是容易焦的地方）。接着把4）调好的菜全部倒入砂锅，再用小小火煮12~13分钟。（这些动作都要快）

取出的昆部细切。

饭熄火后蒸发十五分钟左右（这期间不可以打开盖）

开盖放入切好的昆布，再把这些饭全盛到碗里即成。