抄手制作方法：简单易学的包馄饨技巧

主料：猪肉、馄钝皮。

辅料：生抽、花椒粉、辣椒油、香油、小葱、生姜、鸡蛋、蚝油、盐、水。

做法：

将姜切成细末，放入肉馅里。顺一个方向搅拌上劲。

取一张抄手皮，放入适量的肉馅。对折成一个三角形，一头用筷子摸上点水或者用弄肉馅的筷子一抹，轻微沾湿即可。

两个角对折过来，一捏即可。因为其中一个角已经沾湿，所以很容易捏在一起。

按照上述方法包好所有的抄手。

准备一个碗，调入生抽2勺、辣椒油、花椒粉、香油、小葱等调料。如果喜欢，还可以加入醋。

碗里放入适量的开水或者高汤，调料就做好了。

锅里烧开水，水开后下入包好的抄手。煮到抄手漂浮在水上，再煮一分钟即可捞出装碗。注意不要煮太久，馄饨皮薄，煮久就不好吃了。